Oestercatering is allang niet meer uitsluitend voorbehouden aan exclusieve recepties en grote evenementen. Ook bij verjaardagen, tuinfeesten en kleinere zakelijke bijeenkomsten worden steeds vaker verse oesters geserveerd. De groeiende belangstelling voor persoonlijke catering biedt ruimte aan gespecialiseerde aanbieders die hun dienstverlening steeds verder uitbreiden.
Kijk op: Oesterman inhuren?
Een voorbeeld daarvan is Oester eXclusief, dat vanuit Noordwijk oestercatering door heel Nederland verzorgt. Het bedrijf richt zich op zowel particuliere als zakelijke opdrachtgevers en combineert traditionele oestercatering met een breder aanbod aan culinaire diensten.
Van kleine bijeenkomst tot groot evenement
Kenmerkend voor de dienstverlening is de flexibiliteit. Oestercatering is al mogelijk vanaf 50 oesters, terwijl ook evenementen met honderden gasten kunnen worden bediend. De oesters worden ter plekke geopend en geserveerd door ervaren oestermannen en oestermeisjes.
Kijk op: Oestermeisje op locatie?
Daarbij kunnen opdrachtgevers kiezen uit verschillende soorten, waaronder Zeeuwse Creuse, Fine de Claire en Irish Mohr. Met prijzen vanaf € 2,70 per oester en afzonderlijke tarieven voor de bediening blijft vooraf inzichtelijk waar de kosten uit bestaan.
Meer vraag naar complete verzorging
De dienstverlening beperkt zich inmiddels niet meer tot oesters. Ook champagne, kaviaar, visgerechten en luxe borrelhapjes behoren tot het aanbod.
Een recentere uitbreiding is kleinschalige catering aan huis, die in samenwerking met IEKI wordt verzorgd. Klanten kunnen kiezen uit seizoensmenu’s met vis, vlees of vegetarische gerechten. Daarmee wordt ingespeeld op gelegenheden waarbij mensen thuis willen dineren, maar de catering liever uitbesteden.
Deze ontwikkeling past bij een bredere behoefte aan maatwerk. Een informele tuinborrel vraagt immers om een andere aanpak dan een zakelijke receptie of een diner met familie.
Landelijke dekking biedt mogelijkheden
Hoewel de oorsprong in Zuid-Holland ligt, is de service beschikbaar op locaties door het hele land. Van bruiloften en bedrijfsfeesten tot beurzen, jubilea en particuliere bijeenkomsten.
De combinatie van landelijke inzetbaarheid, verschillende prijsklassen en aanvullende cateringmogelijkheden maakt de dienstverlening geschikt voor uiteenlopende gelegenheden.
Daarmee laat de ontwikkeling van het bedrijf zien hoe gespecialiseerde catering kan uitgroeien tot een breder concept, zonder het oorspronkelijke product uit het oog te verliezen: verse oesters, vakkundig geopend en rechtstreeks geserveerd aan de gasten.
